Man nehme: die 7 Reiswaffeln und zerbrösele sie in einer Schale zu einem grobkörnigen Granulat. Anschließend mischt man die klein gehackte Zwiebel mit dem verdünnten Tomatenmark und einem Schuss Olivenöl unter, bis eine Mett-ähnliche Masse entsteht. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit Petersilie und Zwiebelringen dekorieren. Fertig. So einfach auch dieses Rezept ist, es schmeckt überraschend echt nach "Mett" und ist eine super vegane Brotaufstrich-Alternative und als Mett-Igel, mit Salzstangen gespickt ein Hingucker auf jeder Party.
Man nehme: das Innere einer reifen Avocado und gebe es in eine Schale. Anschließend mischt man die klein gehackten Zwiebel, Tomaten, Knoblauchzehen, Chilischoten, gemeinsam mit dem Saft einer halben Zitrone mit einer Gabel gut unter. Y listo Muchachos! Die Guacamole especial dient als leckerer Brotaufstrich, aber auch als Dip für Tortilla-Chips.
Man nehme: die 2 Bund frischen und gewaschenen Bärlauch und gebe sie gemeinsam mit der Zwiebel, den Knoblauch-zehen, Chilischote und einer geringen Menge Wasser in einen Mixer. Anschließend die Masse in eine Schale geben und mit den gehackten Haselnüssen und dem Olivenöl gut verrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Fertig. Das Pesto sollte vor dem Verzehr 2-3 Tage im Kühlschrank ruhen, damit es seinen Geschmack besser entfalten kann. Ideal für Pasta- und Reisgerichte.